Tatar z łososia z czarnymi oliwkami

Spisie treści:

Anonim

Oto przystawka pełna świeżości, tatar z łososia z czarnymi oliwkami w towarzystwie sałatki mesclun.

Znajdziesz tam aromaty i smaki, które powinny zachwycić Twoich gości.

Składniki na 4 osoby:

  • 250 g łososia
  • 1 szalotka
  • Kilka gałązek szczypiorku
  • 1 żółtko jajka
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3 łyżki oleju
  • 1 szczypta octu
  • 10 czarnych oliwek

Przepis na tatar z łososia z czarnymi oliwkami

Ten przepis jest szybki i łatwy, a czas przygotowania nie powinien przekraczać 15 minut.

Następnie możesz przechowywać tatar przez kilka godzin w lodówce, co pozwala na wcześniejsze przygotowanie tej przystawki.

  • Zacznij od bardzo drobnego pokrojenia szalotki
  • Szczypiorek również posiekaj
  • W misce ułóż żółtko na dnie
  • Wymieszaj z musztardą i dodawaj olej, kontynuując mieszanie (musi być jak majonez)
  • Dodaj ocet
  • Następnie wszystko wymieszaj ze szczypiorkiem i szalotką
  • Czarne oliwki posiekaj grubo i dodaj do preparatu
  • Pokrój łososia w drobną kostkę i wymieszaj marynatę z łososiem
  • Odstaw do lodówki przed podaniem

Do serwowania można przygotować talerz jak na zdjęciu z kilkoma doprawionymi liśćmi mesclun, tostem i ewentualnie ćwiartką cytryny do wyciśnięcia.

Jako dekorację możesz dodać kilka jaj z kawałków mięsa i kilka końcówek octu balsamicznego jak na zdjęciu …

Przed podaniem można odczekać kilka godzin, ale okazuje się, że im szybciej podawany jest tatar, tym bardziej zachowuje swój smak. Im dłużej czekamy i tym bardziej zmiękcza łososia, który gotuje się i nabiera białego koloru.

Smacznego !

Przepis zaproponowany przez Sophie Délice (75)