Pyszny przepis na późne lato, w czasie zbioru fig i winogron, ten konfitura z pół figi, w połowie winogron jest miłą niespodzianką.
Składniki na 4 słoiki:
- 600 g białych fig
- 600 g białych winogron
- 1 kg cukru
- 2 nietraktowane cytryny.
Przeczytaj także:
- Dobrze pielęgnuj winorośl
- Jak dobrze pielęgnować drzewo figowe
- Korzyści i zalety rys
- Korzyści i zalety winogron
Dżem z połowy fig, pół rodzynki
> Umyj figi, zdejmij twardy koniec ogona i pokrój na 8. Umieść je w misce z cukrem.
> Umyj winogrona. Obierz i wysiej nasiona pokrojone w 2 części. Dodaj je do fig.
> Umyj cytryny, obierz skórkę na wstążki, pokrój miąższ w kostkę, usuwając błony i nasiona. Dodaj do owoców i wymieszaj.
> Pozostaw do maceracji na co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
> Wlać do miski na dżem. Rozgrzej na małym ogniu i gotuj przez 45 minut, od czasu do czasu odtłuszczając i mieszając drewnianą łyżką. Nie pozwól mu się brązowieć. Usuń skórkę pod koniec gotowania.
> Oparz i wysusz garnki; rozprowadzić dżem.
> Przykryj na gorąco. Odczekaj miesiąc przed degustacją.