Kiedy zbliża się jesień, są radości, które sprawiają, że zapominamy o nadejściu chłodu, o tych pysznych, kremowych i smacznych zupach dyniowych.
Składniki na zupę dyniową:
- 1 dynia
- 50 g masła
- 20 cl świeżej śmietany
- Boczek lub szynka suszona
- Posiekana pietruszka
Zupa dyniowa może być podawana jako przystawka lub danie główne. Dzięki grillowanej szynce to bardzo apetyczny sposób na gotowanie dyni!
- Dynię obierz, opróżnij z nasion, pokrój w kostkę.
- Na patelni roztop masło (ok. 50g),
- Dodać pokrojoną w kostkę dynię, zarumienić przez 3 minuty na średnim ogniu, następnie dodać około 20/30 cl wody, pieprzu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30/40 minut.
- Drobno wymieszaj, wróć na patelnię, dodaj około 20 cl kwaśnej śmietany, następnie podgrzej na małym ogniu (bez gotowania) na 15 minut (szczególnie nie dodawaj soli, jeśli dodajesz boczek lub szynkę).
- Podawać na gorąco
- Dodaję boczek pokrojony w paski i kładę na grillu posiekaną natkę pietruszki. Wędzona szynka jest również bardzo dobra, podobnie jak ser typu Boursault.
Bon appétit !