Roślina dająca pomidory i ziemniaki, truskawki o smaku malin …
Przegląd zadziwiających roślin tego sezonu z Markiem Gueguenem, kierownikiem działu badań i rozwoju w Truffaut.
Zaskakujące hybrydy
Hybrydyzacja to sztuka, której oddają się pasjonaci z całego świata. Prezentowane na międzynarodowych wystawach ich dzieła, zdobyte po latach badań, mają na celu poprawę kultury pod względem odporności i produktywności, a także zaskoczyć i zadziwić!
W ten sposób zdziwienie jest gwarantowane w TomTato , szczepie pomiędzy pomidorem a ziemniakiem, którego gałęzie dają pomidory latem, a korzenie ziemniaków jesienią .
W przypadku podwójnie szczepionych pomidorów produktywność wzrasta , z roślinami, które dają dwa razy więcej owoców lub które produkują dwie różne odmiany! Wiedząc, że jeśli szczepione rośliny są droższe w zakupie niż sadzonki - ponieważ są szczepione ręcznie - są bardziej odporne na zagrożenia klimatyczne na północy Loary. Tak samo jest w przypadku bazylii szczepionej, która w ten sposób może przetrwać zimno w tych regionach.
Odnalezione odmiany
Zapomniany czas, wiele odmian zostało odkrytych na nowo i docenionych ze względu na ich odporność lub smak. Tak jest w przypadku Framberry® , truskawki popularnej wśród najlepszych szefów kuchni i cukierników ze względu na jej smak dwa w jednym, truskawkowo- malinowy . Porzucona na rzecz truskawek hybrydowych o dłuższym okresie przydatności do spożycia, znajduje drugie życie w ogrodach warzywnych, gdzie można ją zbierać tuż przed spożyciem. Jeden sposób na walkę ze standaryzacją smaków.
Doceniany również przez kucharzy, mertensia maritima pochodzi z wybrzeża bretońskiego, gdzie prawie zniknęła. Jego osobliwość: szaro-zielone liście mają zapach i smak ostryg .
Podawane są na grillowanym toście, z solonym masłem lub na szaszłykach z krewetkami, a la plancha. Coś, co zadziwi Twoich gości!
Laure Hamann
Kredyty wizualne: Truffaut, © eyewave
