Mały gulasz drobiowy: kaczka, kurczak i królik

Spisie treści:

Anonim

Wielki klasyk gastronomii, gulasz to gratka, tutaj z przepisem na mały gulasz drobiowy.

Składniki na 4 osoby:

  • 2 pomidory
  • 16 gałązek szczypiorku
  • 400 g pieczarek
  • 200 g mięsa z kaczki
  • 200 g mięsa z kurczaka
  • 200 g mięsa króliczego
  • 80 g półsolonego masła
  • 4,5 cl calvadosu
  • 50 cl surowego cydru
  • 4 łyżki. ciężki krem
  • 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
  • Sól, świeżo zmielony pieprz

Mały gulasz drobiowy

> Obierz pomidory, posiej je. Pokrój je na małe kostki.

> Umyj gałązki szczypiorku.

> Oczyść i pokrój grzyby na małe kawałki.

> Pokrój mięso na małe kostki. Pora roku.

Na patelni,

> Roztop 30 g masła, zrumień w nim pokrojone w kostkę mięso.

> Usuń nadmiar tłuszczu z patelni, wlej Calvados. Doprowadzić do wrzenia, wlać cydr. Odparować o połowę, krem.

> Ubij sos z pozostałymi 50 g masła. Dostosuj przyprawę.

> Włożyć kawałki mięsa do sosu, podgrzać na średnim ogniu.

Ułóż mięso na talerzu, rozłóż pieczarki i pomidory, udekoruj szczypiorkiem.

Dobre samopoczucie

Kalorie na osobę: 260.

Tak przygotowany (bez skóry) drób jest bardzo chudy. Jednak, aby rozjaśnić ten przepis, można przyrumienić mięso na sucho na nieprzywierającej patelni.

Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel